材料：
蛋白 200g
砂糖 500g
鹽 1/4茶匙
杏仁粉 280g
作法：
1.將蛋白、砂糖、鹽隔水加熱溶解。
2.打6-7分發後拌入杏仁粉拌勻。
3.放入擠花袋中，於烤盤上鋪上不沾布，擠於烤盤上，
擠時擠花嘴垂直對終於一點勿偏。
烤箱上火160 °c下火140 °c，烤約20分鐘。
內餡材料：
蛋黃 60g
砂糖 30g
動物鮮奶油170g
苦甜巧克力65% 250g
作法：
1.將蛋黃加入砂糖，以隔水加熱至糖溶解後打發。
2.動物鮮奶油煮開後沖入蛋黃，再加入巧克力拌勻後即可抹於馬卡龍中間。
失敗率很高的法式小點，
這幾年被炒得很火熱，
班上同學吵著要老師也教大家做。
老師抽了課程空堂示範做了一次。
許多人對馬卡龍的印象，
常會與西點麵包店裡的''小西點''or''牛粒''聯想在一塊兒。
說真的，他們真的長的很像耶~
但是，這個嚐起來好甜好甜，
還會稍微黏牙??!!
實在不太喜歡，
還沒機會試試小法國的，
或許能有所改觀吧~
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