Yang

 

材料：
奶油100g
糖粉80g
低筋麵粉200g
高筋麵粉適量
全蛋一個

裝飾(蛋白糖霜)：
蛋白30g
糖粉200g
食用色素適量

作法：
1.將奶油打軟，糖粉過篩，一起拌均勻打發。
2.將蛋分次加入，攪拌均勻。
3.低筋麵粉篩過，加入拌勻。麵糰鬆弛半小時(放入冰箱冷藏30分)
4.桌面上灑上些許高筋麵粉，將麵糰桿平壓模。
5.表面刷上蛋黃進爐烘焙。

裝飾：
1.糖粉過篩加入蛋白中打發後加入色素調色。
2.放入塑膠袋中，於末端剪小口，擠於餅乾上裝飾。
3.放入烤箱中表面稍微烤過即可。

爐溫：上火200度，下火180度，烘焙時間約15分鐘。
(體積越大，烘焙溫度越低)

  

歪起扭八的彩色字體，在小小的餅乾上，有種簡單的可愛。
繽紛的彩色餅乾帶著滿滿的心意，不愧是幸福伴手禮啊!!!

也是有來亂場的作品出現。
瞧瞧那個薑餅人只畫了一半，
被黏在另一個亂七八糟的大圓餅上，
那一個更是因為時間來不及，胡亂擠了些彩色糖漿就上場充數。

彩繪的時間真的好趕，加上當天人不舒服，所有動作更是遲緩。



禮拜六開始上課了，叫做幸福伴手禮，
是職訓局的課程，開始了所謂的在職進修。

整天的課下來，真的頗累的，
術科教室沒有椅子坐，
幾個小時下來也真的有點受不了。
下了課還硬撐著痛到快裂開的爛頭去逛五分埔，
小心翼翼的把餅乾收在車廂裡，
回到家還是發現有小薑餅人的大腿斷裂！
不過這一小袋餅乾擺出來，還真討喜。
阿鐵也捧場的說好吃!!!

作法挺簡單的，在家也可輕鬆動手做的一款小點心，
加點其他材料就可以有不同變化囉。


敬請期待下週的作品!!!!