兩個蘋果在餐桌上滾了兩個禮拜了,
便提議來做個派消化掉蘋果們,
買好烤盤跟材料就來動手了。

派皮:
低筋麵粉200g
白油或奶油100g
蛋1個
鹽少許
冰水50g


1.麵粉過篩後加入白油,以麵刀拌勻。
2.加入冰水拌勻後,將麵糰用保鮮膜包好放入冰箱一小時(醒麵)。
3.麵糰醒過後取出桿開,放入塗上奶油的烤盤上,利用插子壓邊花,
   派皮完成後放置一旁備用。


內餡:
砂糖50g
奶油50g
蘋果2個
檸檬汁少許
肉桂粉少許


1.將蘋果切片放入鍋中與奶油、砂糖拌炒30分鐘至蘋果軟化。
2.將剩餘的半個蘋果切片加入再加入肉桂粉、檸檬汁打碎加入,
   慢慢煮至果醬狀後熄火放涼。

將內餡到入已鋪好派皮的烤盤上,烤箱預熱180度,烤30分鐘。


這是第一次烤派!!!
派皮有些過乾,口感比較像脆餅乾,
底部因為濕潤的餡料而濕度剛好,
上層派皮需要稍微改良過,
內餡倒是挺剛好的,
有過經驗,下次進步空間就更大了~!
之後應該會陸續出現系列的作品,
哈哈哈哈~!






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